医院装修食堂厨房的注意事项

发布时间：

2024-08-07 09:39

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大型医院为了照顾病人以及医护人员的日常生活，医院装修有十分强烈的综合性布局，除了医疗科室外，还有不少供日常应用的功能室:休息区、餐饮区、病房区等，食堂是人流较多的地方，那么在装修设计是要有什么注意事项?

医院装修的食堂的区域有用餐区、排餐区、做餐区，而厨房设计方案有很多需要的注意要点:通风性、厨房地板的防滑性、用水明沟、厨房灯光的实用性、明确的功能分区、合格的卫生标准等，医院装修的厨房食堂一般设计排气量为油烟排风设备，按80%的排风设计补充风量。此外，还要考虑合理的房间通风。只有医院食堂通风良好，才能让医院食堂厨师发挥得更好;厨房地板必须使用防滑砖，在选择新颖实用的防滑砖之前，使用红钢砖仍然是一个有效的举措;厨房排水沟不应太浅，明渠表面应平整，高低无差别，做好露沟地面下的有机连接，做好排水沟未端防老鼠的工作;厨房灯光要实用，热菜加工要用足够的光来处理，以把握菜着色泽，案板切配要有明亮的灯光，为了有效防止刀伤和追求精细的刀工，出菜找荷要有充足的灯光，减少混入餐厅和流入餐厅的碎片数量;医院装修的食堂厨房内有相加工区、回民相加工区、操作间、清洁区等，满足卫生要求，对原料分别进行清洗和切割，不得与厨房其他区域交叉;医院装修中的食堂对场所选取要求非常严格，因为医院是一个非常干净的场所，卫生标准高于其他地方，不应在干燥地形、给排水条件和供电地区选择污染易发地区，应远离排泄物、污水槽、垃圾站，医院附近不得有書气体、放射性物质和其他扩散污染源。医院装修的食堂在运营时要注重四大原则:卫生安全原则，医院食堂厨房最关键便是安全卫生;保持秩序安全原则，医院食堂厨房秩序安全分成安装安全和厨房设备选择安全;运作速度安全原则，医院食堂厨房运作速度安全原则即厨房运作高效率;使用安全原则，医院食堂厨房设备经济、安全耐用。
构建有秩序、安全的医疗环境，人人有责，和十大澳门网投平台信誉排行榜装饰一起探究更日常化的医院装修，让医疗服务普及到每个民众的利益。